Vaření může být minovým polem pro každého, kdo právě začíná. Kolik soli mám přidat? Jaké teplo produkuje nejlepší příchutě? Na tyto otázky a nekonečné další odpovědi odpovídá důkladná a metodická bible šéfkuchaře Samina Nosrata o technikách vaření. Kromě vysvětlení prvků dobrého vaření poskytuje metody pro základní pohyby, jako je opékání cibule a jednoduché recepty, jako je losos s glazurou na sóji.
KOUPIT HNED: 19,04 £, Amazonka
Módní londýnští řezníci Ginger Pig zcela zvíře rozebrali v této masové příručce rozdělit na vepřové, hovězí, jehněčí, drůbež a zvěřinu a také rozdělit na recepty po dobu 12 měsíců v roce. Stejně jako obrovská směs receptů od masových kuliček v rajčatové omáčce až po zvěřinové hamburgery na steakový tatarák, poskytuje také rady ohledně nákupu, přípravy a řezání masa.
KOUPIT HNED: 20,29 GBP, Amazonka
Vzestup vegetariánství viděl spousty nových potravinářských zpracovatelů, kteří zeleninu považovali spíše za hlavní událost, než za smutnou přílohu. Jedním z vůdců revoluce je šéfkuchařka a spisovatelka jídla Anna Jonesová, jejíž první knihu
Moderní způsob, jak jíst byl úder, dokonce i s masožravci. Její sledování je stejně působivé díky inovativním receptům, jako je křupavá květák květáku s lepkavými kořeněnými kešu a salát Bloody Mary s černou rýží. Zahrnuje také tři sekce pro jídla připravená za méně než 20, 30 a 40 minut.KOUPIT HNED: 17 GBP, Amazonka
Yottam Ottolenghi, který se do velké míry zasloužil o revoluci vaření na Středním východě, učinil z chuti a chuti neobvyklých ingrediencí z londýnských restaurací mekku potravin. Jeho pátá a poslední kuchařka je plná receptů, které jsou hody pro všechny smysly, jako je ořešák squash se zázvorovými rajčaty a topinamburová polévka se špenátovým pestem. Stojí za to hledat trochu dále do ciziny pro některé z neobvyklých požadovaných složek - vaši hosté nepřestanou žasnout.
KOUPIT HNED: 28 GBP, Oliver Bonas
V roce 2017 někteří z nás dosáhli vrcholné únavy „čistého stravování“, přičemž u mnoha takzvaných zdravých kuchařek chybí očekávání, ale ne v případě knihy Michele Cranstonové, která je spíše oslavou chuti než omezení. S recepty, jako je její krevetový salát s perličkovým kuskusem nebo kuřecím masem pošírovaným citrónovou trávou s rajčaty harissa, to dokazuje, že dobře jíst nemusí být komplikované nebo mizerné.
KOUPIT HNED: 13,78 GBP, Amazonka
Magnate restauratér Mark Hix nabízí to nejlepší z britské kuchyně na této oslavě produkce a chutí. Hix cherrypicks, rozdělený do měsíců roku, sezónní ingredience a mění je v kulinářské potěšení, jako je humr a Jersey Royal salát, cibule v pivním těstíčku a dušený divoký králík s houby.
KOUPIT HNED: 14,99 £, Amazonka
Pokud jste prošli Borough Marketem v posledním nebo dvou letech, byl jste šokován fronty hadů před čerstvými hotspoty Padella. Nyní se nemusíte obtěžovat, protože jejich sesterská restaurace Trullo vydala oslavu italských předkrmů a těstovin a další s mnoha jejich tajnými recepty uvnitř. Znovu vytvořte pici cacio e pepe nebo kopřivy tagliarini s žloutkem doma.
KOUPIT HNED: 17 GBP, Amazonka
Přes v severním Londýně jsou stejně slavné snídaňové fronty před karavanem, kde se každé odpoledne podává brunch s vynalézavými klasickými pokrmy. Jejich první kuchařka obnovuje kouzlo se skutečně jedinečnými celodenními pokrmy, jako jsou pečená vejce, krabí omeleta, hashovaná hlezno a, ano, opravdu, i koktejly se snídaní.
KOUPIT HNED: 20 GBP, Amazonka
Teplo a hloubku koření na Středním východě odborně dekóduje britsko-íránský šéfkuchař Sabrina Ghayour, jejichž recepty nezahrnují složité procesy nebo nekonečné výlety do specializovaných supermarketů. Budete ohromeni výsledky skříňových sponek jako kmín a kurkuma.
KOUPIT HNED: 11,99 £, Amazonka
První kuchařka od neslavného pekárna na mléko v New Yorku zahrnuje recepty, jako jsou kompostové sušenky plněné slanými preclíky, lanýžové lanýže a 'crack pie' s ovesnou kůrou. Zde jsou pudinky podstatnější než delikátní a nemusejí vyjít z trouby nedotčené. Jsou také méně o vědeckých dovednostech na úrovni Mary Berry a dávají to, co je většina lidí po večeři - velký cukrový hit a trochu legrace.
KOUPIT HNED: 25 GBP, Amazonka