To je důvod, proč knihy voní tak dobře - nová kniha a vůně staré knihy

Staré knihy, nové knihy, předávané knihy, učebnice, silné knihy, tenké knihy - všechny mají docela odlišný zápach a ve skutečnosti je do vysvětlování proč zapojeno mnoho vědy.

Andy Brunning, učitel chemie v Cambridge, studoval chemické složení starých i nových knih a na své webové stránce odhalil své fascinující nálezy, Složený úrok.

Jeho výzkum v podstatě říká, že všechny knihy jsou vyrobeny z velkého množství různých papírů, vázacích lepidel, a tiskové barvy, v závislosti na výrobci, což způsobuje, že vydávají jedinečnou kombinaci sloučenin. Tyto kombinace dávají knize její vlastní zajímavý a jedinečný zápach.

Celkově se kolem vůně nových knih nevyskytuje žádná studie, řekl Andy. O vůni starých knih však existuje mnoho výzkumů, protože tato věda může pomoci získat přístup ke stavu a věku starých knih.

Pokud jde o nové knihy, některé sloučeniny, jako je peroxid vodíku, který je bělícím činidlem, a alkylketenový dimer, který činí knihu odolnou vůči vodě, přispívají k neobvyklé vůni knihy. To a skutečnost, že velké množství papíru je vyrobeno z buničiny, což vysvětluje, proč nové knihy mohou cítit, jako byste právě vstoupili do domácího skladu.

U starých knih se jiné látky vyskytují převážně v papíru, jako je toluen, který má sladký zápach, vanilin, který vůně jako vanilka a benzaldehyd, který voní jako mandle, se postupem času vytvářejí jako kniha zhoršuje se.

A víte, jak staré knihy mají tendenci být žluté barvy? To se vysvětluje přítomností ligninu, chemikálie používané v novinách mnoha knih vyrobených před více než 100 lety. V průběhu času chemikálie rozkládá papír a způsobuje změnu barvy.

Takže tady to máte - nové knihy voní hlavně jako dřevitá buničina, ze které jsou vyrobeny, a staré knihy voní jako všechny chemikálie, které vydávají, jak stárnou. Ale velké jídlo s sebou je jasné: knihy obsahují mnoho chemikálií, takže bychom měli pravděpodobně přestat přilepovat nosy na stránky, abychom je cítili.