Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Pokud jste někdy byli úplně zmatení konkrétním špatným kocovinou, můžete mít na vině něco jiného než stárnutí. Nová studie, zveřejněno v Journal of Wine Economics, zjistili, že víno se každým rokem stává silnějším - a že někteří vinaři tvrdí, že jejich víno má méně alkoholu, než ve skutečnosti je.
Vědci z Kalifornské univerzity studovali v letech 1992 až 2009 127 406 vín testovaných Radou pro kontrolu alkoholu v kanadském Ontariu. Srovnali skutečný obsah alkoholu ve víně s procentem uvedeným na láhvi a zahrnuli vína z celého světa.
Výsledky přinesly spoustu zábavných faktů o vašich oblíbených vínech. Evropská vína „starého světa“ měla vyšší procento alkoholu než vína z „nového světa“ z jiných míst světa. Vína z chladnějších podnebí, jako je Kanada a Nový Zéland, měla nižší procento alkoholu než vína z teplých míst, jako je USA a Austrálie. Červená vína byla silnější než bílá vína a celkově se vína v průběhu let stala alkoholičtější.
Ale nejbláznivější fakt? Vinaři se často mýlí - nebo snad lhají - o procentech alkoholu. Vědci zjistili, že průměrný obsah alkoholu ve víně byl 13,56 procenta, ale průměrný obsah alkoholu byl 13,15 procenta. To se nemusí zdát tak velké, ale vědci tvrdí, že by to mohlo být nebezpečné. „I chyby této velikosti by mohly vést spotřebitele k podceňování množství alkoholu, které mají spotřebované způsobem, který by mohl mít některé důsledky pro jejich zdraví a bezpečnost jízdy, “autoři napsal. Červené víno z Chile a Španělska mělo nejvyšší rozpor mezi skutečným a hlášeným ABV.
Jistě, může to být jednoduchá chyba, ale vědci poznamenávají, že je jednoduché a levné přesně detekovat obsah alkoholu ve víně. Proč by tedy vinaři chtěli čísla rozmazlit? Může to být proto, že spotřebitelé chtějí na své láhvi určité procento a může to být také z daňových důvodů, protože sazba daně z USA je vyšší u vín, která obsahují více než 14% objemových alkoholu.
Při příštím otevření vyskočíte z láhve červeného na hodinky Skandál, mějte na paměti, že byste mohli pít více, než si myslíte. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí definujte „nápoj“ vína jako pět uncí při 12% ABV a vaše sklenice může být silnější než ta.
Z:Delish US