Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Šéfkuchař Kansas City věří, že našel klíč k tomu, co nazývá „čokoládová nirvana“. Tip: Jedná se obvykle o koření vyhrazeno pro sendviče.
V poslední sloupec pro Kansas City Star, Jasper J. Mirabile, Jr., druhá generace majitele rodinné italské restaurace, vysvětlila tajemství své milované matce čokoládový dort.
Jsi pripraven? Své majonéza.
Ano, stejné zázračné potravinové jádro, které také dokáže změkčit kutikuly a odstranit skvrny od vody.
"Teď, než půjdeš k tomuhle receptu, chci, abys pochopil, proč se majonéza používá k výrobě té nejlepší čokolády." dort, který kdy zažijete, “píše Mirabile a vysvětluje, že mayo funguje jako náhrada oleje, který se obvykle používá v čokoládě dorty. Vyvažuje cukr a udržuje koláč příliš suchý.
Mirabileina babička pečila koláče pro rodinnou restauraci, když začala používat mayo. „Můj otec si myslel, že koláče jsou příliš suché [tak] moje matka navrhla použití majonézy, protože viděla recept v kuchařce a v reklamě na Hellmannovu majonézu v časopise, “píše.
Podle výzkumu šéfkuchaře se nejstarší tištěný recept na takový dort datuje do roku 1927. Vysvětluje také, že „máslo, vejce a olej byly přidělovány kolem druhé světové války“, takže se sendvičová pomazánka stala velkou náhradou kakaových koláčů.
Chcete-li se dozvědět více o pečení s majonézou a chytit báječný recept na maminku Josephine, přejděte k Kansas City Star.
Z:Country Living US