Získáváme provizi za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku.
Všichni víme, že nic nezabíjí vaše vánoční buzzy, jako je zasunutí do extrémně suchého kousku krůty ...
I když je omáčka v omáčce z omáčky a chleba, nemůžete uniknout skutečnosti, že vaše maso je příliš vařené a nechutná.
No, už se nemusíte obávat, že byste museli znovu snášet přehnanou krůtu, protože odborníci na vaření z Gourmet Meat Club sdíleli chytrý hack, aby se zabránilo krocan prsu z vyschnutí.
A nejlepší je, že používá běžnou domácí ingredienci, kterou už v kuchyni musíte mít - chléb.
Gourmet Meat Club"Produktový manažer vývoje produktu, Miles Ridley, vysvětluje:" Protože krůtí stehno a prsa maso vaří v různých dobách a při teplotách riskujete, že budou některé sekce pečeny a necháte je suché a chutná, zatímco ostatní části ptáka jsou spravedlivé vařené. Toto dilema masa však lze vyřešit jednou jednoduchou technikou vaření. ““
Po přípravě ptáka na troubu doporučuje Ridley úplně zakrýt oblast prsu kousky chleba a poté ji zakrýt vrstvou cínové fólie. Cínovou fólii byste měli zastrčit tak, aby zakrývala prsa, ale aby nohy a křídla zůstaly odkryté.
Zdá se, že to funguje jako izolační vrstva, která nohám umožňuje vařit déle a dostat je na vyšší teplotu, a zároveň umožňuje, aby se maso z prsu rovnoměrněji ohřálo.
Po vaření vaší krůty po doporučenou dobu na základě její hmotnosti, Ridley říká, že byste měli zkontrolovat, zda je uvařená, pomocí testování nohy s teploměr na maso, která by měla odečítat 85 ° C.
Diana MillerováGetty Images
V tomto bodě byste měli ptáka vyjmout z trouby, odstranit fólii a chléb a poté krmit Turecko, než zahřejete teplo a odkryjete odkryté asi 15 minut na kilogram.
Nejlepší kousek? Ridley také doporučuje odložit chléb stranou a použít ho v nádivce.
Pokud jde o důvod, proč musíte použít chléb i fólii, řekl Ridley Prima.co.uk že je účinnější než samotná fólie.
"Chléb funguje jako zvláštní vrstva izolace, která umožňuje, aby se prsa masa rovnoměrně zahřála a zabránila příliš rychlému vaření," říká.
„Ačkoli fólie sama o sobě odráží určité teplo, funguje to nejúčinněji, když je Turecko (nebo cokoli) původně umístěno v troubě. Jak se teplota začíná zvyšovat, vlivem vodivosti se tento účinek snižuje, protože fólie (kov) se zahřívá a je v přímém kontaktu s masem.
„Odstraňte tento kontakt a poskytněte ještě více izolace a máte docela dobré dvoustupňové vaření systém, který umožňuje vaření masa z prsu i stehna při mnohem optimálnějších teplotách a krát. “
No, pokud to zajistí, že se dostaneme do chutné hostiny Štědrý den, pak tohle určitě uděláme!
Získejte inspiraci, nápady a rady, ať jste kdekoli! Následuj nás na Facebook: Dům Krásný UK | Pinterest: Dům Krásný UK | Cvrlikání: @ HB | Instagram: @housebeautifuluk
Z:Prima
