Jaký je rozdíl mezi šampaňským a prosecco?

Zatímco Champagne si možná zajistilo své místo jako strava ve vysoké společnosti, prosecco rozhodně dalo za peníze peníze. Odborníci to předpovídají Prosecco bude prodávat šampaňské na globálním trhu se šumivým vínem do konce roku 2017, protože nápoj byl vnímán jako jakási alternativa k slevy Champagnes. Ať už si vyberete prosecco nad Champagne za cenu nebo chuťové poznámky, je důležité rozpoznat zřetelný rozdíl mezi těmito dvěma typy bublin.

Odkud přicházejí?

Šampaňské, výstižně pojmenované, pochází z oblasti šampaňského severovýchodní Francie. Vyrábí se z hroznů Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

Prosecco pochází z italské oblasti Veneto severně od Benátek. Vyrábí se z hroznů Glera, jejichž použití pro víno může být vysledoval zpět do římské éry.

Jak se vyrábějí?

Způsob výroby bublin v každém z těchto vín se liší. Obě vína vyžadují dvě kola kvašení - druhé kolo je určeno k sycení oxidem uhličitým, což je součást procesu, který se liší mezi šampaňským a prosecco.

Šampaňské vyžaduje tradiční způsob nasycení oxidem uhličitým, při kterém víno jiskří, když se lahví. Na druhou stranu Prosecco, uhličitany v nádobách z nerezové oceli, méně časově a finančně náročný proces.

Jaké jsou jejich chutě?

Chuť poznámky pro šampaňské patří: Citrusové plody, bílá broskev, bílá třešeň, mandle a toast.

Příchutě pro státní zastupitelství jsou sladší: zelené jablko, medový meloun, hruška, zimolez a čerstvá smetana

Jak moc jsou ti?

Ceny za Champagne a prosecco se částečně liší v důsledku jejich výrobních metod. Protože Šampaňské vyžaduje nákladnější a finančně náročnější proces, je obecně dražší než prosecco. Láhev šampaňského začíná kolem 40 $, zatímco láhev prosecca může být nízká až 12 $.

S čím by měli být spárováni?

Kvůli sušší a tíživější povaze Šampaňskéjsou nejlépe spárovány se syrovými tyčinkami, jako jsou mušle nebo ústřice, a nakládané nebo octové kousnutí.

Sladkost prosecca vyžaduje něco srdečnějšího a pikantnějšího, jako je maso a sladké ovoce.

Jaké jsou populární značky každého z nich?

Champagnes

Vyzkoušet Veuve Cliquot Brut Yellow Label

Vyzkoušet Moët & Chandon

Vyzkoušet Dom Perignon

Proseccos

Vyzkoušet La Marca

Vyzkoušet Zonin

Vyzkoušet Bisol