Toto je jednoduchá variace na klasickou staromódní - i když vaše interpretace toho, co „klasická“ znamená, záleží na tom, na jakou stranu ve staromódní debatě se nacházíte. Na rozdíl od historicky přesné verze, která se zcela vyhýbá zmatenému ovoci, se tato verze (vytvořená Danny Kentem, barovým manažerem Locanda Vini e Olii) neuchovává od sladkých.
Sicilské staromódní
2 oz. 77 Místní žito a kukuřice
1 oz. Amaro Segesta *
3/4 oz. bohatý sirup (nejlépe surový cukr jako Demerara)
1 plátek pomeranče (plátek pomeranče krve, pokud je k dispozici)
1 kvalitní nebo domácí koktejl cherry
2 pomlčky aromatických bitterů
Muddle ovoce, hořké, a cukr na dně skleněné skály. Přidejte led, amaro a whisky a poté promíchejte.
* Averna, běžnější sicilský amaro, by byla slušnou náhradou.
Někde je vždy sezóna Negroni: S tímto nápojem začíná sezóna Negroni na podzim. Kent nahradil tradiční gin dubem Breuckelen Distillery Skvělý gina výsledek chutná téměř jako Boulevardier - Negroni na bázi whisky - a je perfektním nápojem pro přechod od léta k zimě.
Dubové Negroni
1 oz. Glorious Gin: Oaked
1 oz. Campari
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
Vložte všechny ingredience do třepačky, která je většinou plná ledu. Zamíchejte, pak se vlijte do skleněné skály s ledem nebo chlazeným koktejlovým sklenicím nahoru. Ozdobte pomerančovým plátkem.
Co je více podzimní než čokoláda, červené víno a zlato? A co všechny tři - dohromady? Conquistador byl vyvinut speciálně pro zdůraznění Palírna Cacao PrietoČokoládový likér Don Esteban - vyrobený z kakaových bobů pěstovaných na lihovarské plantáži v Karibiku, opékaných a macerovaných v třtinovém duchu.
Dobyvatel
1 oz. Don Esteban čokoládový likér
1 oz. Madeira víno
1/4 oz. Jedlá zlatá vločka Pierre Ferrand Dry Curaçao
Vložte první tři ingredience do koktejlové třepačky, většinou plné ledu. Protřepejte a namáhejte čerstvým ledem ve skleněné skále. Ozdoba jedlou zlatou vločkou.
Sweet Jane je víc než jen sametový undergroundový hold: Je to jemně sladký nápoj whisky s hořkou kořenitou hranou od domácího sezónního Amaro Ameriga.
Sweet Jane
1 1/2 oz. Vdova Jane Straight Bourbon Whisky
1/4 oz. Amaro Amerigo (viz recept níže)
Dash Fee Brothers Whiskey, sudové hořkosti
Kvalitní nebo domácí čokoládová třešeň
Orange twist
Vložte všechny ingredience do koktejlové třepačky, většinou naplněné ledem, důkladně promíchejte a namíchejte do koktejlové sklenice nebo kupé. Ozdobte koktejlovým třešní a / nebo pomerančovým zákrutem.
Amaro Amerigo
16 oz. čerstvé brusinky
2 šálky 80 proof vodka
1 šálek vody
1 šálek granulovaného cukru
3 tyčinky skořice
3 kořenící bobule
2 anýz celé hvězdy
1 lžička. citronová kůra
1/2 lžičky. strouhaný muškátový oříšek
1/2 lžičky čerstvého zázvoru
Zkombinujte všechny ingredience do sklenice s pevným víkem a odložte nerafragovaný na týden. Po týdnu otevřete sklenici a zkuste mix. Pokud pro vás chutě ještě nejsou dostatečně silné, uzavřete je a zkuste to znovu za pár dní. Když se vám chuť líbí, namažte směs, pak láhev. Nechte se pár dní setkat.
Jsme zvyklí na horké nápoje whisky, ale horkou vodku? Tento nápoj ho vytáhne a spolu s hruškovým vermutem a horkým jablečným moštem, které spolu víří, můžete ovocný sad téměř ochutnat.
Uncouth Apple
1 1/2 oz. Uncouth Vermouth Pear Ginger
1/2 oz. Industry Standard Vodka
3 oz. horké jablečné víno
Vložte duchy do dna šálku kávy a naplňte horkým moštem. Není potřeba žádná obloha, ale tyčinka skořice by nebyla špatná.
Je na čase, aby skořice začala svou měsíční nadvládu nad naším jídlem a pitím. Jaký lepší způsob, jak uvést jeho otěže, než s touto skořicí,... Daiquiri? Je to trochu letní, ale většinou je to perfektní skořicová pochoutka pro přechodné období.
Midtown Bootlegger
2 oz. Owneyho rum
3/4 oz. limetkový džus
1/2 oz. Cinnabark Sirup (viz níže)
1/2 oz. Licor 43
1 muškátový oříšek se strouhanou mřížkou
Vložte první čtyři ingredience do koktejlové třepačky, většinou plné ledu. Dobře protřepejte a jemně se napněte do zmrazeného kupé. Ozdobte nastrouhaným muškátovým oříškem.
Cinnabark Sirup
1 quart cukr
1 litr vody
2 šálky cinnabark (nebo 10-12 skořice hole)
Rozdělte tyčinky skořice na malé střepy nebo rozdrťte cinnabark. Zkombinujte ingredience v malém hrnci a přiveďte směs k varu, poté vyjměte z tepla a nechte přes noc sedět, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Kmen a láhev.
Kings County Distillery"čokoládová" whisky se vyrábí infuzí fazole moonshine fazolí kakaových bobů - pochází z nedalekého Mast Brothers Chocolate Makers. Je to hořká hořká čokoláda, která vám může připomínat lanýže, ale je to perfektní poznámka pro tento podzim Old Fashioned.
Tmavá čokoláda staromódní
1 1/4 oz. Flor de Cana 7yr Rum (zde může být nahrazen jiný starý rum)
3/4 oz. Kings County Chocolate "Flavored" Whisky
Dash jednoduchý sirup
2 čárky Fee Brothers Peach Bitters
Všechny ingredience umístěte do šejkru na koktejl s většinou ledem, zamíchejte a podávejte na čerstvé skále s oranžovým zákrutem.
Koktejlový odborník Will Noland vařil tento nápoj whisky Sidecar Brooklyn. Je to dokonalý sklizňový nápoj, jehož bourbonova kukuřičná sladkost vykukuje podél koření kümmel (kmín kmín, kmín a fenykl).
Whisky Apple
2 oz. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 oz. Apple Simple Sirup (viz níže)
1/2 oz. citronová šťáva
Dash kümmel
Pomlčka vašich oblíbených aromatických hořkých látek
V šejkru na koktejly důkladně protřepejte všechny ingredience a sceďte do sklenice na skály. Ozdobte sušeným jablkovým čipem (viz níže).
Apple Simple Sirup
Vezměte stejné části dobrého jablečného moštu a cukru a promíchejte je, dokud se nezkombinují.
Sušené Apple Chips
Jablko nakrájejte na tenké místo s mandolínou nebo ostrým nožem. Umístěte na sušící stojan uprostřed trouby s teplotou 175 ° F. Doba pečení bude záviset na šířce plátků, ale měla by jim být jen trochu poddajnost, která vyschne, jakmile vychladnou. Nechte je vychladnout na stojanu, ale uvolněte je, zatímco jsou ještě poddajné, nebo se budou držet na stojanu.
Jedná se o jednoduchý koktejl, který předvádí jak vodku, tak řepu - což znamená, že není divu, že je to oblíbený koktejl Davea Kyrejka, spoluzakladatele společnosti Palírna průmyslového města. "Je to nejjednodušší koktejl na světě." Co se mi na tomto nápoji opravdu líbí, je to, že prvky nápoje zůstávají oddělené, takže můžete vodku ochutnat samo a poté, když ji pijete, získáte stále více a více chuti řepy, “řekl.
Zpět řepa
2 oz. Industry Standard Vodka
1/4 oz. Dolin suchý vermut
1/4 oz. studená, nakládaná řepná šťáva (viz níže)
Tenká plátky syrové řepy na ozdobu
Přidejte první dvě ingredience do třepačky naplněné většinou ledem. Míchá se asi 30 sekund, dokud led nezmrzne. Napněte vodku a vermut do chlazeného kupé nebo koktejlové sklenice. Změřte studenou, nakládanou řepnou šťávu a nalijte ji na vodku. Měl by spadnout na dno sklenice. Ozdobte tenkým plátkem syrové řepy.
Základní rychle nakládaná řepa
1 libra drcená řepa
2 šálky bílého octa
1/2 šálku bílého granulovaného cukru
1 1/2 lžičky. kóšer sůl
1/2 lžičky. mletý černý pepř
Kombinujte ocet, cukr a sůl v hrnci z nerezové oceli a zahřejte. Vyjměte ze žáru, přidejte nastrouhanou řepu a nechte stát 30 minut. Přeneste do Masonových nádob nebo jiných sterilizovaných, vzduchotěsných nádob k uložení.
Číst dál elledecor.com:
Vypadá to, jak vypadá apartmán v hodnotě 80 milionů dolarů
Billy Joel prodává Nate Berkus-Zdobený Beach House za 19 milionů dolarů
12 jednoduchých řešení pro běžné domácí problémy
16 způsobů, jak mramorovat svůj domov za méně než 100 dolarů