Weight Watchers zahajuje vlastní víno

Dietní říše Weight Watchers se dostává do vinařství - druh. Společnost právě oznámila nižší kalorii Sauvignon Blanc, nazvanou Cense, která má méně bodů na sklo než typické vino.

Může to vypadat jako náhodné rozšíření značky, dokud neuvidíte nezpracovaná data. Víno je druhý nejsledovanější nápoj - káva je první - podle Ryan Nathana, viceprezidenta pro produkty, licencování a elektronický obchod na Weight Watchers. Společnost tedy spolupracovala s kalifornským výrobcem Truett-Hurst Winery (což dělá vína pro maloobchodníky, jako je Trader Joe's). Cílem bylo vytvořit víno, které by stálo ve třech bodech, namísto typických čtyř, říká Nathan.

Trik se ukázal být v algoritmu, který udržoval nízkou hladinu cukru a kalorií - tedy 5 oz. sklo obsahuje pouze 85 kalorií ve srovnání s typickými 120, ale také snížilo hladinu alkoholu. Většina vín je označena mezi 9 a 15%, přičemž Sauvignon Blancs přichází kolem 11–13,5. Cense je 9,6% objemových alkoholu.

Vývoj vína s nízkým obsahem kalorií a zajištění dobrého vkusu vína nebylo snadné, říká Phil Hurst, spoluzakladatel a prezident a generální ředitel společnosti Truett-Hurst Winery. Společnost si původně představovala, že pokud začnou s velkou kulatou červenou - jako je Zinfandel nebo Syrah z Kalifornského suchého potoka - a snížili alkohol, měli by stále víno, které bylo neuvěřitelně robustní. Mýlili se. Ve skutečnosti to trvalo dva roky, než společnost přistála na svém ideálním vzorci. Vinař Ross Reedy tvrdil, že výběr přirozeně aromatického vína, které bylo svěží, vysoko v kyselost, chuť v chuti a nepotřebovali dubové ošetření - a pak snížení alkoholu - by to udělalo trik. Takže se obrátili k Sauvignonovi Blancovi.

Hrozny pro Cense se získávají z vinice v Marlborough a vyrábějí se tam víno, poté se víno přepraví do USA, kde se sníží obsah alkoholu a víno se lahví.

Někdy, když do sestavy vložíte víno s nižším alkoholem, může se zdát tenké nebo zvlněné ve srovnání s bratry s vyšším obsahem alkoholu. S Cense to tak není. Po vzorkování láhve jsme byli překvapeni, když jsme zjistili, jak moc chutnala jako klasický Sauvignon Blanc. Nos je na grapefruitu těžký - většinou rubínově červený grapefruit - plus dobrý kousek citronu Meyer, následovaný náznakem kandovaného ananasu. Tyto vůně přenášejí na chuť, která je citrónová s nádechem zelených jalapeno-podobných tónů. Cense má křik kyselosti, i když ne svraštěně.

Od dnešního dne si můžete koupit láhev Censewines.com začíná na 15 USD a v obchodech Kroger, kde prodává za 13,99 $. Obě společnosti očekávají, že v blízké budoucnosti uvedou rosé.