Získáváme provizi za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku.
Pravděpodobně jsme všichni vinni přílišným vařením na večeři a pořádným množstvím zbytkového jídla. Ale místo plýtvání jídlem, jaké jsou nejlepší a nejbezpečnější způsoby, jak ukládat a jíst vaše zbytky?
Online prodejce zdravých potravin, Musclefood.com, zveřejnil užitečného průvodce o tom, jak ukládat a obsluhovat vaše zbytky, což může vést ke snížení plýtvání jídlem a pomůže vám ušetřit peníze a čas.
„Jen proto, že zbylé jídlo může chutnat nebo cítit dobře, neznamená to vždy, že je bezpečné jíst, takže přesně víte, jak dlouho vaše jídlo jídlo udržuje v lednici nebo mrazničce je rozhodující pro to, abyste se při opakovaném používání potravin neměli nemocit, “řekl Darren Beale z Musclefood.com.
"Využití zbytků není jen důležitý způsob, jak snížit plýtvání jídlem, může se časem sčítat a ušetřit vám nějaké další peníze."
Zde jsou pravidla pro obecnou úvahu a pro konkrétní potraviny ...
1. Hlavní pravidla
Kam ukládat? Veškeré zbylé jídlo by mělo být vloženo v mrazáku nebo do dvou hodin od vaření. To má zabránit šíření škodlivých bakterie.
V jaké? Všechny zbytky by měly být skladovány v zapečetitelných mělkých nádobách, protože jim to pomůže rychleji ochladit.
Kdy ukládat? Nesprávně se domníváte, že před vložením do ledničky byste měli počkat, až se jídlo úplně ochladí. To, co byste měli ve skutečnosti dělat, je okamžité umístění do chladničky, i když je horké. Tím se zabrání množení bakterií.
Rozmrazování? Nejbezpečnější způsob, jak rozmrazené zbytky rozmrazit, je v lednici, protože brání růstu bakterií.
Jaké jsou bezpečné teploty? Zbytkové jídlo musí být při skladování pod 5 ° C a při opětovném ohřevu nejméně 60 ° C. Teploty mezi nimi jsou v „nebezpečné zóně“, ideální pro růst bakterií.
Evan SklarGetty Images
2. Rýže
Jedním z nejzložitějších zbytků jídla je rýže, protože pokud není správně znovu zahřát, může způsobit otravu špatným jídlem. Rýže by měla být zmrazena nebo chlazena do jedné hodiny po vaření a neměla by být skladována v lednici déle než šest dnů. Při podávání by měla teplota dosáhnout v průběhu 60 ° C - pomáhá rozbít jakékoli kousky, aby se napomohlo zahřátí.
3. Maso
Pokud jde o červené nebo bílé maso, skladování v lednici by nikdy nemělo překročit dva dny po vaření. Maso by mělo být vždy znovu zahříváno při teplotě nad 75 ° C a mělo by být podáváno horkým potrubím.
Nejlepší způsob zmrazit zbylé maso je v omáčce, jako je například těstovinová omáčka nebo polévka. To umožňuje masu, aby si po rozmrazení lépe udržovalo vlhkost a chuť.
istetianaGetty Images
4. Zelenina
Po vaření zeleniny je klíčem k jeho ochlazení na pokojovou teplotu před zapečetěním a uložením v lednici. Zchlazené zbytky zelenina by měl být jeden do dvou dnů.
Chcete-li zmrazit zeleninu, vařte ji a poté ji spusťte pod studenou vodou, aby se proces vaření zastavil. Poté vypusťte a vložte do mrazicího sáčku.
5. Chléb
Ukládání chléb v ledničce není skvělé pro prodloužení její jedlé životnosti, ale mrazák je. Vložte ji do opakovaně použitelného sáčku do mrazničky (20 x Lakeland Soup 'S' Sauce Sealed Freezer Storage Bags, 6,39 £) a zůstane jedlá několik měsíců.
Pokud máte zatuchlé bochníky nebo bagety, pak šikovný trik spočívá v tom, že se do nich posype trochou vody a umístí se do nízkoteplotní trouba - budou chutnat znovu lahodně!
Martin Diego Honrado / EyeEmGetty Images
6. Sýr
Zbytkový sýr byste nikdy neměli znovu utěsnit v plastovém obalu, protože to bude ulpívat na tucích a olejích, které ovlivňují jeho chuť. Nejlepší způsob, jak uchovávat zbylý sýr, je nastrouhat ho a vložit do mrazicího sáčku. Usnadníte tak odmrazování a zůstane jedlé po dobu dalších dvou až tří měsíců.
7. Těstoviny
Uvařené těstoviny mohou být bezpečně uloženy v lednici asi tři až pět dní a trvají osm měsíců v mrazničce.
Před uložením do vzduchotěsné nádoby kapejte trochu olivového oleje na těstoviny (3 x Lock & Lock Pasta Food Container, £ 13,50), aby nedocházelo k lepení a vysychání.
Po rozmrazení zmrazených těstovin to nechejte krátkou dobu a poté vařte ve vodě, aby je zahřál.
Získejte inspiraci, nápady a rady, ať jste kdekoli! Následuj nás na Facebook: Dům Krásný UK | Pinterest: Dům Krásný UK | Cvrlikání: @ HB | Instagram: @housebeautifuluk