Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Jedná se o světlou předkrm salátový salát se středomořským pocitem. „Je to perfektní, když máte přátele, sledujte slunce, praskněte láhev bílého vína a oslavujte radosti léta,“ říká šéfkuchař. Získejte recept zde a podívejte se na podrobné obrázky, jak připravit tento řecký salát se smaženým Calamari.
John Lee
Slouží 4 až 6
Vinaigrette Ingredients
3 stroužky česneku, oloupané
1/2 čajové lžičky mořské soli
Šťáva z 1 citronu Meyer (nebo jakéhokoli citronu)
2 polévkové lžíce čerstvých listů tymiánu
2 lžíce čerstvých oreganových listů
2 polévkové lžíce čerstvých fenyklu
2 lžíce čerstvé petrželkové listy
1/4 šálku olivového oleje
3 lžíce červeného vína ocet
1 lžička Dijonské hořčice
Přísady Calamari
1 šálek podmáslí
1/2 libry kalamáry, těla a chapadla, očištěná a poklepaná za sucha, těla rozřezaná na prsteny (nebo zmrazené kalamáry, rozmrazené)
2 polévkové lžíce čerstvých listů bazalky, roztrhané
2 lžíce čerstvé petrželkové listy, roztrhané
2 polévkové lžíce čerstvých fenyklů, roztrhané
2 šálky žluté kukuřičné mouky
3 šálky arašídového oleje
Salátové přísady
2 hlavy římský salát, dobře umytý a podélně rozdělený
1 pinta cherry nebo hroznových rajčat, nakrájená na polovinu
1 střední okurka nakrájená na kousky po 3 palcích
4 unce rozpadaný sýr feta
1/2 šálku kalamata oliv
Trasy Vinaigrette
1. Do třecí misky a tloučku přidejte česnek, sůl, citronovou šťávu, bylinky a kaši, aby se vytvořila jemná pasta.
2. Postupně přidejte olivový olej, ocet a hořčici a míchejte, dokud se emulguje. Dát stranou.
Dělá asi 1/2 šálku
Trasy Calamari
1. Do velké mísy přidejte podmáslí, kalamáry a byliny a míchejte, dokud nejsou dobře pokryty. Vložte kukuřičnou moučku do jiné mísy.
2. Ve velké, hluboké pánvi zahřejte olej na středně vysoké teplo na 365 stupňů.
3. Bagrujte kalamáry a byliny ve směsi z kukuřičné mouky, dokud nebude rovnoměrně potažena.
4. Smažte kalamáry a byliny po dobu tří až pěti minut, nebo lehce zlatě. Odtok na lůžku z papírových ručníků.
Pokyny pro salát
1. Ve velké míse promíchejte všechny salátové ingredience spolu s dresinkem, dokud nejsou dobře pokryty.
2. Kalamáry a byliny uspořádejte na salát a podávejte.