Získáváme provizi za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku.
Venku může být zima, ale to by vás nemělo dostat pryč ven na zahradu a vařit bouři na BBQ.
Interiérová designérka Abigail Ahern je velká obhájkyně zimního grilování a venkovního hostování a následuje její zimní svátek Weber, vysvětluje, proč by měl každý vařit svátek ve svém vnějším prostoru bez ohledu na počasí.
1. Proč jste zastáncem zimního grilování?
Jsem skutečný foodie a na grilu všechno chutná mnohem lépe. Chuť je intenzivnější, maso je odšťavňovač, zeleninový yummier a skutečně zesiluje všechny vaše koření a chutě. Nemůžete zachytit stejný efekt v troubě (věřte mi, zkusil jsem to!).
Catherine Frawleyová
2. Jak často používáte svůj gril a zahradu v zimních měsících?
Jsem venku ve své venkovní kuchyni alespoň jednou týdně. O víkendech vždycky rád vařím něco nízkého a pomalého a během týdne se mohu často rychle objevit něco rychlého. Flame-grilled pizza je midweek dinner fave - já jdu na lilek, pistácie a granátové jablko pizzu, završenou koriandrem a rozpadanou feta. Delish!
3. Jaké jsou vaše nejlepší tipy pro úspěšné zimní grilování?
Vaření v zimě je opravdu jednoduché - ujistěte se, že si kupujete kvalitní gril, který vydrží nízké teploty a který vám umožní vařit s víkem dolů. Plop to v chráněném rohu, a to je v podstatě to.
4. Jaký je váš oblíbený zimní recept (vařený na BBQ) a proč?
Mám dva oblíbené zimní recepty. Můj pravidelný chod je pomalu vařené vepřové maso. Vaření na grilu dává nejneuvěřitelnější kouřovou hloubku chuti - mě to slinění jen přemýšlí. Pro opravdové vaření ukázkových kusů mám rád celý pražený mořský okoun s fenyklem a koprem. Před několika lety jsem to představil jako alternativní vánoční hostinu a všichni byli šťastní! (Několik whisky kolem ohniště pomohlo).
Catherine Frawleyová
5. Jaké rady můžete dát, abyste zajistili, že vaše zahradní a venkovní vaření bude v zimních měsících chráněna proti povětrnostním vlivům?
Opravdu si nemyslím, že musíš být příliš zavěšený na svou zahradu odolnou proti povětrnostním vlivům. Za chladnějšího počasí vyvedu pohodlně házení nebo několik ovčích kůží, aby se příjemné posezení posadilo, ale opravdu mě najdete v zahradě za všech počasí. Nemám problém s vytrháváním v prudkých deštích pod deštníkem, abych převrátil pizzu! Jediným nezbytným prvkem pro zahrady je osvětlení. Jsou potřeba po celý rok, ale jsou tak důležité, v tomto ročním období. I když je venku příliš chladno a bezútěšně, pořád ho večer osvětluji, takže mimo okna je nádherný výhled.
6. Jaké jsou vaše nejlepší tipy pro pořádání nejvyšší zimní večírky?
Oodles svíček. Nic atmosféričtějšího (nebo lichotivějšího!).
Catherine Frawleyová
Catherine Frawleyová
Získejte inspiraci, nápady a rady, ať jste kdekoli! Následuj nás na Facebook: Dům Krásný UK | Pinterest: Dům Krásný UK | Cvrlikání: @ HB | Instagram: @housebeautifuluk