Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Pancetta, rukolou a rajčata sušená na slunci jsou příjemným překvapením v Inově účasti v klasickém klubu.
Foto Ben Fink
BAREFOOT CONTESSA's CAESAR CLUB SANDWICH
Slouží 3
2 rozštěpená kuřecí prsa (jeden celý), kostní, na kůži
Dobrý olivový olej
Kóšer sůl
Čerstvě mletý černý pepř
4 unce tence nakrájené pancetty
1 velký stroužek česneku, sekané
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 1/2 čajové lžičky sardele
1 lžička Dijonské hořčice
1 1/2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/2 šálku dobré majonézy
1 velká (nebo 3 individuální) ciabatta
2 unce dětské rukoly, omyté a odstředěné
12 sušených rajčat v oleji
2-3 unce parmezánu, oholený
1. Předehřejte troubu na 350 ° F.
2. Kuřecí prsa položte na plechový talíř, kůží nahoru. Kuře namažeme olivovým olejem a posypeme solí a pepřem. Pečte 35 až 40 minut, dokud se nevaří. Mírně vychladněte, zlikvidujte kůži a kosti a maso silně nakrájejte.
3. Mezitím umístěte pancettu na jinou fólii v jedné vrstvě. Pečte po dobu 10 až 15 minut, dokud není svěží. Vynětí půdy z produkce na papírové ručníky.
4. Vložte česnek a petržel do misky kuchyňského robota vybaveného ocelovou čepelí a zpracovejte až do mletí. Přidejte pastu z ančoviček, hořčici, citronovou šťávu a majonézu a znovu zpracovejte, abyste vytvořili hladký dresink. (Pokud jej nepoužíváte okamžitě, obvaz Caesar chraňte.)
5. Plátek ciabatty rozdělte na polovinu vodorovně a oddělte horní část ode dna. Chléb opékejte v troubě, krájejte stranou nahoru po dobu 5 až 7 minut; mírně vychladnout. Rozdělte ořezané strany každého kusu obvazem Caesar. Polovinu rukojeti položíme na spodní část chleba a poté na ni nanese vrstva: rajčata sušená na slunci, oholená parmazán, křupavá pancetta a kuřecí plátky. Posypeme solí a pepřem a zakončíme další vrstvou rukola. Položte horní plátek ciabatty na vrchol a nakrájejte jej na třetiny napříč. Podávejte při pokojové teplotě.
