Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Toskánskou tradici přidávání chleba do polévek dokládá florentská polévka Pappa Pomodoro. Tento recept od Rose Grey a Ruth Rogersové Italian Two Easy, je lehká, nevařená verze a velmi snadno vyrobitelná.
Slouží 4
4 rajčata
1 anglická okurka
1 stroužky česneku
2 čerstvé horké červené chilli
4 plátky ciabatta
1/4 šálku červeného vína ocet
Extra panenský olivový olej
1/4 šálku bazalky
1. Oloupejte rajčata, nakrájejte na polovinu a semena vytlačte. Nasekejte maso na dužinu a vložte do mísy. Oloupejte okurku, nakrájejte na polovinu a znovu na polovinu podélně, poté vystřihněte semena. Nakrájejte maso jemně. Oloupejte a jemně nasekejte česnek 1 lžičkou. mořská sůl. Chilli nakrájejte na polovinu, zeškrabte semena a jemně nasekejte. Do rajčat přidejte okurku, česnek a chilli.
2. Plátky ciabatty namočte do malé studené vody, aby byly zcela vlhké. Posypeme octem a necháme působit 10 minut.
3. Chléb vytlačíme a jemně nasekáme. Zamíchejte do rajčatové směsi. Přidejte černý pepř a 3 lžíce. olivový olej a důkladně promíchejte.
4. Roztrhejte bazalku na malé kousky a zamíchejte do polévky. Podáváme s více olivovým olejem.