Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Zmrazování potravin je základní, snadná kuchyňská funkce - ale není to tak docela spolehlivý. Až si příště pomyslíte: "Oh, prostě to hodím do mrazničky," pamatujte si tyto chyby.
Nulové stupně (nebo dokonce nižší) jsou nejlepší teplotou pro dlouhodobé skladování mražených potravin, takže mrazničku nastavte tak nízko, jak to půjde. A pokud zjistíte, že vaše zmrzlina je příliš těžká na to, aby se nabrala, uložte ji na dveře, kde bude nejvyšší teplota.
Plná mraznička udržuje chladnější než prázdná. Když otevřete dveře, množství mraženého jídla pomůže udržet v chladu a jednotka nebude muset pracovat tak tvrdě, aby ochladila prázdný prostor. Ale nezasekávejte mrazničku; k cirkulaci potřebujete vzduch.
Ať už používáte mrazicí sáčky na zip se zipem, hliníkovou fólii nebo plastový obal s vysokou odolností, nezapomeňte odstranit vzduch vyhlazením obalu kolem jídla. Pokud mrznete v skladovacích kontejnerech, naplňte je téměř na vrchol, abyste nezachránili zbytky před spálením v mrazničce (ale dávejte jídlu dostatek prostoru, aby se mohl zmrazit). A pokud nechcete vařit všechny položky v balení (jako mražené oplatky, párky v rohlíku nebo kuřecí nugety), hodte to, co zbývá, do těsně uzavřené tašky nebo nádoby.
Dokonce i zmrazené potraviny se nakonec zhorší v chuti a struktuře, proto si do pytlů a kontejnerů napište data (zkontrolujte foodsafety.gov jak dlouho některé položky vydrží v mrazáku). Zvažte rotující předměty, takže ty nejstarší jsou vždy v popředí a budou první, které popadnete.
A obchod-koupil koš je skvělý způsob, jak ohradit malé nebo podivně tvarované předměty, jako například pytle s ovocem, bagely a kůry parmezánu.
Malé kousky, jako jsou jahody, hamburgery a sušenky, položte na plech a nechte je ztuhnout, než je odhodíte do sáčku nebo nádoby. Potom spolu nezmrznou a bude snazší uchopit najednou jen jednu.
Zatímco zmrazení uchová jídlo, neobnoví jeho čerstvost. Nasekané maso, které bylo rozemleto v den, kdy ztuhnete, bude chutnat čerstvější než maso, které bylo zmrazené, když bylo několik dní staré. Podobně i muffiny, které jsou zmrazené hned po upečení, budou chutnat lépe než ty starší.
Pokud rozmrazíte maso, drůbež a mořské plody na pracovní desce, mohou bakterie na svých površích růst, než budou úplně rozmrazeny. Místo toho rozmrazte v lednici nebo mikrovlnné troubě.
Když napájení zhasne, nechte mrazničku zavřenou, aby potraviny zůstaly co nejdéle zmrazené. Všechno, co je stále zmrazené, když se napájení znovu zapne, může zůstat v mrazničce. Veškeré předměty, které jsou rozmrazeny (ale stále ledově studené), by měly být připraveny a okamžitě konzumovány. Pokud máte pochybnosti, hodte!
Sharon Franke je ředitelkou laboratoře kuchyňských spotřebičů a technologie Výzkumného ústavu dobrého hospodaření domácnosti.
Z:Dobrý úklid v USA