8 věcí, které jste nevěděli o kuchařkách Ina Gartenové

Pokud jste viděli epizodu Bosá Contessa na Food Network, je snadné pochopit, proč má Ina Garten tolik fanoušků. Její klidný hlas, velký úsměv a stálá ruka, když přitahuje sofistikované, ale jednoduché recepty, vám stačí, abyste si přáli, abyste mohli vylézt přes obrazovku a do její nedotčené kuchyně. Ale televizní show (kterou konečně natáčí) nové epizody for) je pouhým rozšířením jejích nejprodávanějších kuchařek, které čtenářům umožnily získat ještě více zdánlivě dokonalého života Iny mezi Manhattanem a Hamptony. Věřte nám - určitě se chcete procházet každou stránkou.

1. Ina nikdy nechtěla napsat kuchařku.

Poté, co Ina prodala svůj obchod se speciálními potravinami ve východním Hamptonu, prošla vážným klidem v činnosti. Ačkoli ji mnoho lidí požádalo o napsání kuchařky, nikdy to neznělo lákavě. „Psaní se zdálo tak osamělé, což byl opak toho, co jsem v obchodě miloval,“ píše Vaření pro Jeffreyho. Jakmile ji však kousla kulka, první vydavatel, který viděl její návrh, ji přijal. Ina: „Jak je to snadné?“

2. K jejímu jménu existuje 10 titulů.

S vydáním své nejnovější knihy, Ina nyní vydala dost kuchařek, aby zaručila vlastní polici v knihkupectví. První, Barefoot Contessa Cookbook, byl propuštěn zpět v roce 1999 a Ina's pokračovala v neustálém zavádění receptů a zábavných tipů, protože často prodávala s každým vydáním více než 1 milion kopií.

3. Ina se sama píše.

Spousta tvůrců kuchařských knih najímá spisovatele, aby dali své recepty a příběhy na papír, a další - díváme se na vás, Kris Kardashian - pravděpodobně nedělá vůbec žádné psaní. V jejích kuchařských knihách slyšíte Inin hlas a máte k dispozici dostatek podrobných anekdot, které vás ujistí, že ona je tou otrokyní pryč přes klávesnici, dokud není každá stránka v pořádku. "Neexistuje dopis, neexistuje recept, není tam žádná fotografie, není tam písmo, není tam žádná barva, není tam detail, který si úplně nedělám já," řekl Jedlík minulý rok.

4. Recepty jsou vždy testovány důvěryhodným poradcem.

Poté, co se Ina zamíchala s každým receptem, musí projít jedním závěrečným testem, než bude považována za přípustnou k odeslání jejím fanouškům. Její pomocnice a nejbližší přítelkyně, Barbara Libath, testuje každý z receptů, aby pomohla zjistit případné zlomy a dokázat, že netrénovaný domácí kuchař dokáže kroky zvládnout.

5. Ina nabs nápady od slavných kuchařů.

Ale nebojte se, dá jim kredit! Na stránkách Inových kuchařek se objevila velká jména jako Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi a Mark Bittman, a to buď jako přispěvatelé receptů nebo inspirace pro její vlastní recepty. Prostě nedokázala odolat odcizení triku Andrewa Zimmerna za perfektní bramborové lívance nebo prasknutí u slavné dýně ořešáka a ricotty bruschetta Jean-Georges Vongerichten.

6. Seznamy složek jsou velmi konkrétní.

Ina používá jen to nejlepší z nejlepších a my ji nemůžeme obviňovat - konec konců žena vlastnila obchod se zvláštními potravinami. Její recepty vyžadují domácí kuřecí vývar, ozdobné sýry a vždy „dobrý olivový olej“, ale uvědomuje si, že ne každý má přístup k farmám čerstvým produktům z East Hampton. Složky občas zahrnují high-end produkty nakupované v obchodech, jako je jarred marinara (její go-to je Rao) a má spoustu názorů na to, jaké značky byste měli ve vaší spíži skladovat - těstoviny De Cecco, peklo Hellmana a hořčice Grey Poupon, abychom jmenovali málo.

7. Obsahují spoustu osobních informací.

Každá kuchařka, kterou vydala Ina, byla plná fotografií představujících její skutečné přátele a rodinu - osobní dotek, který mnoho autorů nezahrnuje. A její poslední kniha se ponoří ještě dále do podrobností jejího života, včetně způsobu, jakým se ona a její manžel Jeffrey setkali a zamilovat se. Neopouští se ani mluvit o svých obavách a neúspěchech po celou dobu své kariéry a my ji za to milujeme.

8. Jsou vždy oddaní jejímu manželovi.

Od samého začátku Ina ctila svého manžela Jeffreyho tím, že mu na začátku každé kuchařské knihy napsal sladkou poznámku. Mezi její dřívější tituly patřily pocty jako „Pro Jeffreyho, který splní všechny mé sny“ a „Pro Jeffreyho, který dělá můj život zábavným - a tak snadné! “Její poslední kniha se točí kolem vaření pro něj, takže myslím, že by nemělo být překvapením, že dostal odhodlání, přesto znovu. Tentokrát: „Pro Jeffreyho, který umožňuje všechno možné.“ Příliš roztomilé.