Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Od farmy na střeše vaší oblíbené restaurace až po potraviny Buzzwords du jour - „místní“, „bez GMO“ a „organické“, abychom jmenovali alespoň některé - sledování toho, co jíme ve jménu planety, nebylo nikdy tak stylově. Níže hovoříme s podnikatelským květinářem, který převádí trend na květiny a tlačí lístky zcela novým směrem.
Uspořádání od Petal by Pedal.
Z farmy na střeše vaší oblíbené restaurace až po jídlo Buzzwords du jour - „místní“, „bez GMO“ a „organické“, abychom jmenovali alespoň některé - sledovali, co jíme ve jménu planety nikdy nebyl tak stylově. Ale zatímco se všichni připravujeme na zásoby sezónních produktů, jak se počasí zahřívá, co naše oblíbené jarní požitek-květiny? Dalo by se předpokládat, že v tomto ročním období budou květy určitě místní. Skutečností však je, že nejvíce profesionálně distribuované kytice skutečně přicházejí se slušným počtem najetých kilometrů. Většina květinářství (online i kamenných) dováží své květiny z míst po celém světě. Proces dodávání navíc zvyšuje pouze uhlíkovou stopu. Docela ironie pro odměnu přírody, ne?
„Bohužel, o květinovém průmyslu není mnoho povědomí spotřebitelů,“ říká Kate Gilman, zakladatelka Petal by Pedal, nový NYC butikový květinář, který nejenže lokálně získává své květy, ale také zajišťuje rozesílání zpráv na kole. "Dosud to nebylo zasvěceno stejnému hnutí vědomí, jaké má jídlo (nákup organických, bez klecí, místně pěstovaných atd.)."
Zdá se však, že tento trend se zakořenil (řekněme) - v San Franciscu se již objevila řada květinářství, které květinářství dodávají (včetně Farmgirl Květiny a Rozkvět to), a spuštění Petalu Pedalem 20. března znamená, že eko-květinové hnutí oficiálně odešlo bicoastal.
Mohlo by to být jen začínající odvětví, ale Gilman jasně věří ve svou dlouhověkost. Koneckonců, zanechala pozadu ve své profesní kariéře pro svůj nový podnikatelský koncert. Dala nám ponížení, když se vrhla na to, že se vrhla, obchodovala s dodávkovými kamiony pro kola - a samozřejmě, její okamžik rozkvetla.
Uspořádání od Petala od Pedala a dvě rozkošné Francouzky pro měřítko.
Bydlíme v New Yorku, máme přístup ke všemu! Zjistil jsem, že cesta na farmářský trh mi umožnila vyrobit kytici, která nebyla nikde jinde. Když jsem nakupoval online, byl jsem uvítán nekonzistentností a přehnanými kyticemi; výlet do květinářství z cihel a malty obvykle znamenal příliš mnoho času a příliš mnoho peněz. V obou scénářích mi chyběl druh místně pěstovaného kytice a pocit členství, který jsem si přál, a tak rychle jsem našel na zeleném trhu.
Čím více jsem se na to díval, tím více jsem byl šokován průmyslovým standardem dovážených květů, přehnaných kytic a zbytečných obalů. Kamkoli jsem nakupoval, stále jsem našel skutečný nedostatek pravosti a průhlednosti - jak a kde byly květiny pěstovány. Zdálo se, že květina byla květina, když ve skutečnosti jedna květina pocházela z Ekvádoru, druhá z Holandska, druhá z Kalifornie. Nemusí to tak být - v New Yorku kolem nás rostou neuvěřitelné stonky a já jsem chtěl vytvořit online platformu, která by pěstitele spojila se spotřebitelem.
Na vysoce kvalitní rustikální kytici je skutečná hodnota - a nová očekávání, že společnosti se budou dobře činit. Myslím, že lidé chtějí, aby se celý zážitek, od nákupu po obdržení kytice, spojil s nimi - snadno klikatelný web, promyšlený proces výroby karet, ručně vyráběné kytice a dodávka naší flotilou jízdních kol poslové.
Vystudoval jsem právnickou fakultu a byl postaven do práce ve velké advokátní kanceláři. Snažil jsem se stát právníkem, který ovlivňuje pozitivní změny v životě lidí, ale brzy jsem našel realitu legálního kariéra se nečekaně potrápila a tvůrčí část mě začala přemýšlet, jestli tam nemám na mysli nic jiného dělat. To bylo asi tentokrát, že jsem začal rozvíjet vztahy s mnoha místními pěstiteli na zelených trzích v New Yorku během mých týdenních výletů na nákup květin pro můj byt. Rozhodnutí odstoupit od jistoty zaměstnání v nové kariéře v květinách bylo to nejděsivější, co jsem kdy udělal, ale ten okamžik byl naprosto správný. Nacházím se zde dnes, na pokraji našeho startu, bez lítosti.
Joslyn Blair
Uspořádání od Petal by Pedal.
To je určitě rostoucí hnutí - zejména na západním pobřeží. Města jsou každým dnem schopnější jezdit na kole. Obecně platí, že naše generace vyžaduje větší propojení s produkty, které používáme, větší zapojení do příběhů společnosti za nimi a celkové povědomí o životním prostředí. Myslím, že hnutí doručování jízdních kol hovoří k tomuto zjednodušení a autentizaci, které tak toužíme!
Moje oblíbená květina v tuto chvíli je sasanka. Nemá vůni ani med, takže při pěstování venku se spoléhá na hmyz, který se na něm doslova děje, aby se oplodnil. Náhodný květ, perfektní pro mě, náhodný podnikatel. Anenomy se mohou vyskytovat v různých barvách a rychle reagovat na sluneční světlo a teplou vodu. Oceňuji jejich hravý účinek na kytici a způsob, jakým se jejich hlavy naklánějí nahoru, když rostou a kvetou. A pokud věříte v mýtus, sasanky jsou květinou, ve které víly spí po západu slunce - přesto ji musím najít v jednom z mých!
Tento příběh se původně objevil na ELLE.com
Z:ELLE US
