Když nejedete potravu lidí každý den, může se stát, že během jednoho týdne bude skličující celý bochník chleba. Dobré řešení? Zmrazení toho, co nebudete jíst okamžitě. Poté jednoduše vložte plátky do toustovače, když je potřebujete.
Jo, sýr - speciálně předkrcený sýr. To vám ušetří čas ve všední dny a ušetří vám to, že se budete muset po každém jedle sýrovém mytí umýt ten choulostivý struhadlo. Jednoduše roztrhněte blok, popové porce v uzavřených pytlích a hodte je do hlubokého chladu. Vaří se stejně rychle jako čerstvý sýr (viz: zmrazená pizza).
Nejstarší banány jsou ideální pro banánový chléb, ale ne každý má čas na pečení v polovině týdne. Pokud se váš svazek rychle otáčí, vložte banány do mrazničky pro pozdější použití. Skvělé je také přidat do koktejlů - jen oloupejte, nasekejte je, nakrájejte plátky do mrazicího bezpečného úložného vaku a chill.
Pokud recept vyžaduje jen šálek vývaru, zbytek domácího nápoje, který jste právě vyrobili, nebo vás zabalil právě otevřené může skončit mizející v zadní části lednice - a za čtyři dny, je čas hodit to. Jo, zmrazení je klíčem k dlouhodobému skladování. Ujistěte se, že jste ji nalili do vodotěsně uzavřené nádoby.
Ukázalo se, že otravný knoflík zázvorových roštů je mnohem jednodušší, když je zmrazený - před zmrazením jej pouze oloupte. A i když nemáte v úmyslu nastrčit si zázvor, zmrazení stále udržuje zázvor použitelný v dlouhodobém horizontu (protože nikdo nikdy celou tu věc nepoužívá, že?). Před sekáním jej zmrazte v 1 palcových krychlích a rozmrazte.
Toto vás možná překvapí, ale je to pravda: Ořechy jsou rychle se kazící dobro. Zmrazování je chrání před žluknutím. Takže pokud kupujete hromadně (ahoj, sváteční pečení!), Přesuňte je z police skříňky do mrazničky.
Kvalitní produkce se v chladných zimních měsících nedá přijít. Sherry Rujikarn, přidružená redaktorka potravin v GH Test Kitchen, zásobuje své oblíbené čerstvé chilli na farmářském trhu během teplejších měsíců a začíná pracovat. „Co se nevoří, když se horká omáčka hodí do mrazáku v plastovém sáčku, aby se vytrhla celou zimu a jaro - není nutné tání,“ říká.
Zapomeňte na práci při výrobě nové šarže pokaždé, když chcete sladkou pochoutku. Zmrazením domácího těsta na sušenky v jednotlivých porcích můžete pokládat jedno nebo dvě sušenky v toustovací peci pokaždé, když dojde k zasažení touhy. Miska na kostky ledu na to dokonale funguje.
Pokud se snažíte přidat do svého pekařského repertoáru více celých zrn, vezměte na vědomí: Celozrnná mouka může žluknout jako ořechy a nebude jen navždy a někdy jako bílé věci. Životnost je jen pár měsíců, ale zmrazení ji prodlouží.
Když si koupíte lístky koriandru nebo kopru prodávaného ve velkých trsech, je obvykle příliš mnoho na jeden recept. Jedním ze způsobů, jak je skladovat, je pulzování nasekaných kousků olivovým olejem a nalití směsi do misky na kostky ledu. Později stačí hodit kostku nebo wo do hrnce s omáčkou nebo polévkou, když ji potřebujete.