Jako výrobky, které jsme vybrali? Jen FYI, můžeme vydělat peníze z odkazů na této stránce.
Kniha životního stylu bloggera „Camille Styles Entertaining“ vychází 28. října. Zde sdílí, co má po ruce pro zábavu.
Camille Styles je známá svou dokonalou chutí a oblíbeným blogem a nyní svou novou knihou “Zábavné styly Camille: Inspirovaná setkání a bez námahy"dá jejím fanouškům šanci napodobit její styl ve svých vlastních událostech." Podívejte se na výňatek z její nové knihy níže a naučte se, jak udržet vaši spíž v zásobě pro další setkání.
"Můj oblíbený druh zábavy je bezstarostná bezstarostná odrůda - pozvání pár přátel na večeři, otevření láhve vína, zatímco Dal jsem dohromady několik jednoduchých, ale chutných jídel a posadil jsem se, aby si jídlo užívali se svými přáteli, a necítil se ani opotřebovaný ani frazzled. Vytvoření takové uvolněné atmosféry je přímým výsledkem přípravy na front-endu a nadbytečné úsilí o organizování výplat dividend přichází na párty. Jedním z největších nástrojů, které připravená hostitelka může mít ve svém arzenálu, je dobře zásobená spíž. Dává mi klid, abych věděl, že pokud se hosté na poslední chvíli zastaví kvůli pití nebo dokonce k večeři, můžu šustit něco báječného. A pokud vám myšlenka uspořádat večerní párty po náročném pracovním dni propukne v úlech, jen si to představte kuchyně je tak dobře zásobená, že vše, co potřebujete z obchodu s potravinami na cestě domů, je pár filet z lososa a vegetariáni pro salát. K čemu jsou věci, na které se neustále dívám, které bych nikdy nemohl žít v kuchyni? Česnek, olivový olej, byliny de Provence - jsou to pohotovostní zástěny, na které sáhnu téměř denně, a které mě nikdy nezklamaly. Ale v mé kuchyni se také objevuje nový strážce, přísady jako mořská sůl Maldon a rybí omáčka, které jsou poměrně nedávné, ale stejně důležité doplňky do mých spížových polic. Zde je několik věcí, které jsou pro mé vaření zásadní, a to jak pro vícebarevné večeře, tak pro rodinná jídla o noční noci. "
ČESNEK: Nemyslím si, že bych mohl žít bez česnekové punchy, návykové chuti - je to nevyhnutelně v každém druhu kuchyně od italštiny po francouzštinu po vietnamštinu. Vyhněte se zakoupení předpřipraveného nebo předem připraveného česneku - je to jednou, když se vyplatí vydat se na novou trasu, i když to vyžaduje teensy trochu více práce.
Citrony: Díky bohu za náš citroník Meyer, který roste na zahradě, což mi ušetří kdo ví, kolik peněz v obchodě s potravinami! Citrony používám k naplnění džbánů vody, rozzáření bohatých omáček a ozdobení rybích a drůbežích pokrmů. A slupka je nutností pro pečivo, salátové dresingy a posypání pečenými vegetariány pro dokonalý povrch.
SRIRACHA SAUCE: Jeho sladká a kořenitá chuť je tajná složka, která dává tolik mým pokrmům jejich kop. Používám to místo vloček z červené papriky, když opékáme zeleninu, a smíchejte ji s majonézou, aby se perfektní rychlý aioli rozprostřel na sendviče nebo podával s dušenými artyčoky.
OŘECHY A SEMENA: Moje máma mě vždy učila držet pekanové ořechy, vlašské ořechy a mandle v mrazáku, což jim zabraňuje kazit se, takže jsou vždy připraveni na improvizovanou dávku sušenek nebo uspokojivé občerstvení. Také mě naučila, že ořechy jsou při opékání nekonečně lepší - jemné teplo zvyšuje chuť a přidává velkou krizi, která je posouvá na zcela novou úroveň. Moje mrazicí police vždy zahrnují její základny, plus pistácie, lískové ořechy a mandle Marcona.
MALDON SEA SALT: Pokud se mě zeptáte, Maldon si zaslouží svou vlastní kategorii oddělenou od ostatních solí. Je to dobré. Kropení těchto velkých, nádherných vloček na vegetariány (vařené nebo syrové) je zavede do úplně jiné stratosféry.
HERBES DE PROVENCE: Obvykle mám po ruce několik druhů sušených bylin, ale tato klasická provensálská směs, která zahrnuje fenykl, bazalku, levandule, a tymián (mimo jiné), je ruce dolů můj oblíbený pro přidání bylinné chuti do polévek, pečeného masa a restovaného zelenina.
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ: Ve spíži byste mohli naložit spoustu různých olejů - kokos, řepka, lněná semínka, arašíd, sezam a slunečnice jsou jen některé z nejoblíbenějších - nebo byste mohli dělat to, co dělám, a používat kvalitní, středně cenný extra panenský olivový olej pro téměř všechno! Ano, každý olej má svou mírně odlišnou chuť (a když dělám asijské hýbat-smažit, nic bije ořechovou chuť sezamový olej), ale 99 procent času, extra panenská oliva právě dokončí svou práci a chutnější než téměř cokoli jiného jiný.
BALZÁMOVÝ OCET: Po celou dobu ve své spíži držím malou stlačenou láhev se sníženým balzamem, abych pokapal přes saláty a dokonce doplňují sladká jídla, jako jahody, s kopečkem vanilkové zmrzliny (vážně to zkuste to!). Chcete-li si vyrobit vlastní balsamickou redukci, nalijte levnou láhev balsamického octu do nereaktivní kovové pánve na středně vysokou teplotu. Nechá se vařit, pak se sníží na nízké a nechá se vařit po dobu 30 minut, dokud se lžíce namočená do octa nedostane lehce potaženou sirupovou konzistencí. Když je to skoro tak silné jako med, vytáhněte ho z horka - trochu zhoustne, když se ochladí. Zůstane ve spíži až 1 měsíc.
JAVOROVÝ SIRUP: Javorový sirup je mnohem víc než jen zálivka na palačinky a vafle, moje sladké sladidlo pro téměř vše od salátů po masové marinády až po muffiny. Přidává určitou hloubku chuti, která mu v tajném arzenálu dává status tajných přísad. Můj oblíbený způsob pečení zeleniny? Stačí je hodit olivovým olejem, košerovou solí, bylinkami a trochou javorového sirupu a pečit při 400 ° F po dobu 30 minut. Přísahám - ořechová tykev se stává jako bonbón!
CERIGNOLA OLIVES: Je tu něco o masité struktuře a oslnivé chuti Cerignolasu... ohromující. Mám rád všechny druhy oliv a často je včleňuji do sýrových talířů nebo těstovin, ale když mám Cerignolas a sklenici Pinot Grigio v ruce, mohu si snadno z těchto misek vyleštit předtím večeře.
RED PEPPER FLAKES: Líbí se mi trochu kopu do mého nádobí, zejména když je to v kombinaci s jinými příchutěmi, abych vytvořil uspokojivé manželství sladké a kořeněné. Zkuste přidat špetku do brokolice nebo kapusta těsně před pečením nebo posypáním na popcorn trochou cukru, soli a skořice. Jen si pamatujte: trochu jde dlouhá cesta.
DIJONSKÁ HOŘČICE: Jeden z mých nejoblíbenějších salátových dresinků je vyroben z 1 dílu Dijonu, 1 dílu medu, 2 dílů olivového oleje a stlačení citronové šťávy. Je to asi tak dobré, jak to jde. Dijon je také nezbytnou ingrediencí pro marinády a jednoduché omáčky do pánve, které doprovázejí maso nebo ryby, a je to moje oblíbená sendvičová koření. Miluji značku Maille pro její vyváženou chuť a krémovou texturu.
KUŘECÍ A OSTATNÍ PIVO: Myslím, že vysoce kvalitní konzervované fazole, které byly dobře opláchnuty, jsou stejně dobré jako jejich sušené protějšky a připravují se nekonečně rychleji. Cizrna je nezbytná pro výrobu hummusu a já mám vždy po ruce celou řadu fazolí, které přidávám do polévek, salátů, chilli a předkrmů na poslední chvíli.
SUROVÝ MED: V našem domě procházíme hodně medu. Je to zdravější alternativa ke zpracovaným cukrům a přidává vyváženou sladkost k smoothies, pečenému zboží a salátovým dresinkům. Rád ji podávám s nakrájenými hruškami a modrým sýrem pro nejlepší třísložkový předkrm a mrholení medu přes řecký jogurt a bobule je můj oblíbený způsob, jak začít den.
SUŠENÉ OVOCE: Kromě pražených mandlí je moje nejčastější polední okusování sušené ovoce. Rád házím sušené třešně v salátech, sladké meruňky do otrubových muffinů a zlaté rozinky do restované brokolice nebo kale (opravdu je to úžasné!). Klíčem je namáčení je, což zcela přeměňuje rozinek na něco tak šťavnatého a sladkého, že je téměř nerozeznatelné od jeho bývalého vyschlého já. Stačí přikrýt jakýkoli druh sušeného ovoce teplou vodou, pomerančovým džusem nebo dokonce sladkým vínem, nechat ho asi tak 20 minut viset, pak vypusťte!
ČERSTVÉ BYLINY: Nic neudělá víc, aby vám uvařila chutí vaší kuchyně, než pomocí čerstvých bylin! Vždycky mám po ruce tři nebo čtyři odrůdy - zimní těstoviny vyžadují několik roztrhaných šalvějových listů; petržel dodává pečeným masům nádech jasnosti; a v japonských nebo thajských pokrmech bych mohl kombinovat lístky koriandru, máty a bazalky a osprchovat celou věc svěží chutí! Pokud máte sklon pěstovat čerstvé bylinky doma, nemohu to doporučit dostatečně vysoko. V zimě, když moje byliny spí, vyzvednu čerstvé bylinky z obchodu s potravinami nebo z farmářského trhu, pak ukládat do pár palců studené vody ve sklenici a ukládat je na střední polici v mém lednička.
SÝR: To nemusí být revoluční myšlenka, ale není pochyb o tom, že stanoví několik různých skvělých Sýry s trochou vína jsou skvělým způsobem, jak zahájit večeři nebo ochutnat chuť hostů během koktejlová hodina. Ukládám v ledničce vždy alespoň pár fantastických sýrů - jde to dál Pomáhá mi cítit se připraveni na improvizované hosty nebo dokonce na příjemný večer u ohně pouze se třemi z nás! Chcete-li sýru vydržet co nejdéle, zabalte jej do pergamenu (plastový obal může propůjčit aroma a chemikáliím sýr), označte odrůdou a datem a umístěte ji do nejteplejší části chladničky, jako je sýr nebo zelenina šuplík.
VAJEC: Existují vejce... a jsou tu bio, čerstvá vejce z farmy s tmavě žlutými žloutky a určitým bohatstvím, které prostě nedostanete z odrůdy supermarketu. Vyzvedávám tucet každý víkend na farmářském trhu a v ty noci, kdy nedokážu vymyslet, na co připravte si večeři, načechraný omeleta se sypáním čedaru a pár restovaných vegetariánů vždy trik.
AVOCADOS: Avokádo je jako ta záviditelná žena, která se zdá být schopná všechno: jsou krémové, chutné, neuvěřitelně dobré pro vás a ve spojení s několika polovinami cherry rajčat a liberální dávkou mořské soli mohou sloužit jako lehké jídlo na jejich vlastní. V dopoledních hodinách jsem top toastový chléb s nátěrem avokáda a stiskem citronové šťávy; na oběd přidám zdravou dávku bílkovin do všech zeleninových salátů s několika velkými kousky; a během večeře nakrájejte avokádové polévky, naplňte tacos a staňte se bohatým sendvičovým kořením.
GUITTARD CHOCOLATE WAFERS: Na trhu je nyní tolik výborných čokolád pro pečení, ale moje máma nedávno udělala to, co jsme všichni prohlásili za „nejlepší čokoládu“ čipové cookies v historii světa, “a jediná věc, kterou jsme si mohli připočítat, bylo zahrnutí polosladkého čokoládového chipsu Guittard. Od té doby jsem kupoval tyto oplatky, které jsou ideální pro roztavení do hedvábně hladké čokoládové omáčky nebo prostě otrhávání jako po večeři.
PLUS! Nenechte si ujít:
11 květinových hacků, aby se dosáhlo nejkrásnějšího uspořádání
PŘED A PO: Nové barvy, skříňky a dlaždice osvěžují unavenou kuchyň
10 nejboznějších hodů, aby vás udrželi v teple